Adisyon, stok, reçete maliyeti ve şube yönetimi üzerine pratik rehberler.https://www.cebimdekipos.com/trhttps://www.cebimdekipos.com/blog/adisyon-nedir-nasil-tutulur/https://www.cebimdekipos.com/blog/adisyon-nedir-nasil-tutulur/Adisyon, bir masaya ait sipariş ve tutarların kaydedildiği hesap belgesidir. Kâğıt adisyonda sipariş garsonun elinden mutfağa ulaşana kadar kayıp, okunamama ve iki kez yazılma riski taşır. Dijital adisyonda sipariş cihazdan girilir, mutfağa anında düşer ve masa taşıma, birleştirme veya hesap bölme işlemleri kayıt altında yapılır.Fri, 04 Sep 2026 00:00:00 GMTOperasyonadisyonadisyon programımasa yönetimirestoran operasyonhttps://www.cebimdekipos.com/blog/gida-maliyeti-orani-ne-olmali/https://www.cebimdekipos.com/blog/gida-maliyeti-orani-ne-olmali/Gıda maliyeti oranı, porsiyon maliyetinin satış fiyatına bölünmesiyle bulunur ve restoranlarda genellikle yüzde 28 ile 35 arasında hedeflenir. İçecek ağırlıklı kafelerde oran yüzde 20'nin altına inebilir, et ağırlıklı menülerde yüzde 40'a yaklaşabilir. Kritik olan sektör ortalamasını tutturmak değil, kendi oranınızı düzenli ölçüp yönünü izlemektir.Fri, 04 Sep 2026 00:00:00 GMTMaliyet Yönetimigıda maliyetifood costrestoran kârlılığıporsiyon maliyetihttps://www.cebimdekipos.com/blog/pos-programi-degistirirken/https://www.cebimdekipos.com/blog/pos-programi-degistirirken/POS programı değiştirirken en kritik konu veri taşınabilirliğidir: satış geçmişi, stok kayıtları ve cari hesaplar eski sistemden dışa aktarılabiliyor olmalıdır. Geçiş tarihi olarak yoğun olmayan bir gün seçilmeli, menü aktarımı önceden tamamlanmalı ve eski sistem birkaç hafta yedek olarak açık tutulmalıdır.Fri, 04 Sep 2026 00:00:00 GMTOperasyonpos değişimiveri taşımaadisyon programı geçişhttps://www.cebimdekipos.com/blog/recete-maliyeti-nasil-hesaplanir/https://www.cebimdekipos.com/blog/recete-maliyeti-nasil-hesaplanir/Reçete maliyeti, bir üründe kullanılan her malzemenin miktarı ile birim fiyatının çarpılıp toplanmasıyla bulunur. Kilogramla alınan malzeme gramla kullanılıyorsa önce birim çevrimi yapılır, ardından fire payı eklenir. Bulunan porsiyon maliyeti satış fiyatına bölündüğünde gıda maliyeti oranı çıkar; restoranlarda bu oran genellikle yüzde 28 ile 35 arasında hedeflenir.Fri, 04 Sep 2026 00:00:00 GMTMaliyet Yönetimireçete maliyetigıda maliyetiporsiyon maliyetirestoran kârlılığıhttps://www.cebimdekipos.com/blog/restoran-pos-programi-fiyatlari/https://www.cebimdekipos.com/blog/restoran-pos-programi-fiyatlari/Bir restoran POS programının maliyeti üç kalemden oluşur: tek seferlik kurulum bedeli, aylık veya yıllık yazılım aboneliği ve donanım. Cebimdeki POS'ta Starter paket aylık 5.000 TL + KDV ve 20.000 TL + KDV kurulumdur; Professional yıllık 35.000 TL + KDV ve 10.000 TL kurulum, Premium yıllık 50.000 TL + KDV ve kurulum ücretsizdir.Fri, 04 Sep 2026 00:00:00 GMTFiyatlandırmapos fiyatlarırestoran posadisyon programı